Как правильно собирать и подготовить морковь к длительному хранению

Именно в процессе подготовки к хранению урожая, в особенности корнеплодов, многие садоводы совершают значительные ошибки, приводящие к тому, что выращенная с таким трудом продукция претерпевает ряд негативных изменений.

Разберемся, как надо правильно собирать, обрабатывать и хранить собранный урожай моркови.

Сбор урожая и совершаемые ошибки

Когда морковь урождается в большом количестве и отличном качестве, в душе огородника играет бравурная музыка. Однако, чтобы эта музыка не сменилась траурным маршем, необходимо соблюдать при процессе уборки определенные правила.

1. Морковь вынимается из грунта до первых холодов. Этот корнеплод, почувствовав на себе мороз, долго не пролежит.
2. Выкапывать морковь в дождь не рекомендуется. Корнеплод отлично впитывает воду. Почва во время уборки должна быть сухая.
3. Пересушенная почва также не годится для уборочных работ. Сухой грунт повреждает корнеплоды, нанесенные раны не дадут моркови долго пролежать при хранении. Сухую почву необходимо заранее увлажнить теплой водой, что сделает уборку моркови более безопасной.

Чем убирать урожай

Первый способ уборки моркови – выдернуть ее за ботву. Если морковь плотно засела в грядке, то надо подкопать ее, но не лопатами, а вилами. Этот инструмент повреждает урожай значительно меньше.

Подготовка моркови к зимовке

Выкопанные корнеплоды тщательно очищаются, высушиваются и охлаждаются. Морковь раскладывают на листах полиэтилена или мешковине, где она будет сохнуть и охлаждаться  два - три часа.

На солнце это делать нельзя – морковь должна охладиться. Вся ботва удаляется подчистую. Также устраняются комки грязи и лишние корешки.

В каких случаях моют собранный урожай

Если моркови не очень много, и ясно, что после мытья ее удастся хорошо просушить, то урожай можно помыть. Если же корнеплодов много и их сушка будет длительной и, скорее всего, некачественной, то мыть их не надо.

Надо просто осмотреть морковку, убрать ботву, землю и мелкие корешки.

Накрывать при сушке урожай полиэтиленовой пленкой нельзя. В корнеплодах много воды, которая испаряясь, образует на пленке конденсат. Как следствие, влажность повысится, и риск появления плесени и гнили резко увеличится.

Можно ли покрывать урожай срезанной ботвой

Есть высокая вероятность того, что на ботве имеются споры патогенных грибков, которые могут попасть на корнеплоды. Лучше укрыть морковь соломой и сушить в таком виде. Через солому влага беспрепятственно испарится.

Сортировка

Сочная морковь достаточно легко ломается при уборке. В процессе созревания корнеплод попросту может получить трещину. Эти корнеплоды хранить не надо, их надо использовать для переработки.

Вообще, поврежденную каким-либо образом морковь на хранение класть нельзя, плоды быстро испортятся и создадут условия для порчи здоровой части урожая.

Если во время осмотра собранного урожая были замечены корнеплоды, подпорченные морковной мухой, то такую морковь категорически не рекомендуется класть на хранение с полноценной морковью.

Если морковь, подпорченная мухой, попадет в одну компанию со здоровой морковью, то через достаточно недолгое время весь урожай можно будет выбрасывать. Он в срок меньше месяца будет заражен и испортится со стопроцентной гарантией.

Подготовка места хранения

Все поверхности и места закладки необходимо продезинфицировать, чтобы не допустить появления развития грибка, опасных бактерий и прочих микроорганизмов, способных уничтожить урожай.

Дезинфекцию проводят формалином или серными шашками. Стены опрыскиваются раствором извести. Место, где будет храниться урожай, должно иметь хорошую вентиляцию.