Они такие вкусные, что невозможно устоять. Простые салатики на зиму: готовим в свое удовольствие

Многие люди впадают чуть ли не в депрессию с мыслями, что лето подходит к кону. Кто-то не любит осень.

А вот дачники в этот период времени находятся в приподнятом настроении. Собирается урожай. И надо готовить всевозможные вкусности на зиму.

А это всегда увлекательный процесс. Хочется сделать побольше закусок. Чтобы на столе не пустовало.

Было разнообразие. Да и, согласитесь, зимой соленья, закуски из баночек, которые приготовлены собственными руками, да еще и самостоятельно выращенных овощей, расходятся на ура!

Что же приготовить такого, что понравится каждому домочадцу? Вот как раз в нашем материале и дадим полезные рекомендации.

Поделимся рецептами, которые уже проверены опытными хозяйками. Нет никаких сомнений, что эти рецепты вы обязательно возьмете, что говорится, на карандаш.

Вкуснейший салатик из огурчиков и горчицы

От него точно никто не откажется. И готовить такой салатик совершенно несложно. Пусть вы и впервые что-то подобное делаете. У вас все точно получится. Вам будет нужно:

• Несколько килограммов огурчиков;
• Четверть кило моркови;
• Пару головок чеснока среднего размера;
• Около 130 граммов сахара;
• Сухая горчица (две столовые ложки);
• Столько же соли;
• Черный молотый перец (столовая ложка);
• Растительное масло (130 миллилитров);
• Столько же уксуса.

Все (или практически все) наверняка есть на вашей кухне. Если чего-то не хватает, нет никаких проблем докупить. Много денег тратить на салатик точно не придется.

В начале готовки огурчики надо порезать кружочками и положить в емкость. Она должна быть просторной: подойдет большая кастрюля.

Натрите морковь и отправьте ее к нашим огурчикам. Очистите чеснок. Пропустите его через пресс. Добавьте к огурцам и моркови, и все хорошенько перемешайте.

Теперь можно добавить все оставшиеся ингредиенты. И снова надо все перемешать. Кастрюлю поставьте в прохладное место. И пусть она простоит там три часа. Этого времени хватит, чтобы пустился сок.

Как только отведенное время вышло, надо переложить огурчики в чистые баночки. Выбирайте объем самостоятельно.

По нашему мнению, полулитровых баночек для такого салатика предостаточно. Залейте огурчики образовавшимся соком. И в течение 20 минут стерилизуйте. Потом необходимо закатать банки. Укутать в одеяло и теплые полотенца. Дождаться, пока салат остынет. И убрать на хранение в погреб или подвал. Подойдет обычная кладовка. Храниться такая закуска может очень долго.

Делаем закуску из помидоров, болгарского перца и морковочки

Тоже совершенно несложный рецепт, с которым по силам справиться каждой хозяйке. Отберите следующие ингредиенты:

• Полтора килограмма спелых томатов;
• Чеснок (4 или 5 среднего размера головок);
• Соль (столовая ложка);
• Сахар (приблизительно 150 граммов);
• Шестипроцентный уксус (100 миллилитров);
• Растительное масло (500 миллилитров);
• Несколько килограммов моркови;
• Килограмм болгарского перца.

Томаты вместе с чесноком необходимо пропустить через мясорубку. Переложите все это в кастрюлю. Теперь пришло время добавить сахар, уксус, масло, соль.

И все поставить на огонь. Дождитесь, пока смесь закипит. И положите натертую на крупной терке морковку и перец (его лучше мелко нарезать).

Необходимо варить около часа. Распределите закуску по чистым баночкам и закатайте. Переверните дном вверх, дождитесь полного остывания.

Зимой такая закуска не будет долго томиться в вашем погребе, кладовке. С удовольствием ее будут кушать и взрослые, и дети. Делайте на зиму как можно больше запасов!