Помидоры под снегом, интересный рецепт. Помидоры в банке с чесноком и укропом. Попробуйте!

Помидоры под снегом – вкусные заготовки, которые отличаются своей красотой. У них такое название, поскольку они схожи с новогодними стеклянными шарами – сувенирами.

Если их потрясти, можно заметить, как внутри падает снег. Такой эффект можно создать с помощью мелкорубленного чеснока.

Если немного потрясти банку и поставить ее, можно заметить, как чеснок будет падать на дно подобно снегу в стеклянном шаре.

Самое вкусное в рецепте, это не помидоры, а скорее маринад, который получается кислым, пряным и пикантным благодаря специям. Его можно пить в качестве сока. Давайте приготовим помидоры под снегом.

Рецепт

Нам нужны следующие ингредиенты:

• Помидоры 1 кг.
• Укроп 2 зонтика.
• Смородина 4 листика.
• Вишня 4 листика.
• Чеснок 4 зубчика.
• Тмин.
• Вода.
• Перец.
• Горчица.
• Соль 2 ложки.
• Сахар 4 ложки.
• Лавровый лист 3 шт.
• Уксус 3 ложки.

Готовим следующим образом:

1. Нужно хорошо помыть банку в горячей воде. Важно, чтобы емкость была чистой.
2. Теперь берем небольшие помидорчики и моем их в холодной воде. Накалываем томаты при помощи вилки или зубочистки.
3. На дно банки кладем смородину и вишню (листья). После ополаскиваем укроп и удаляем небольшие соцветия.
4. Заполняем банку помидорами. Сверху кладем соцветия укропа.
5. Наливаем в кастрюлю воду. Кипятим ее. Заливаем наши овощи. Держим так несколько минут, чтобы помидоры нагрелись. После сливаем воду в кастрюлю. На замену наливаем в банку новую порцию кипятка.
6. В той воде, которая в кастрюле нужно растворить соль и сахар. Сюда же добавляем все приправы. Кипятим 3 минуты.
   
7. Берем чеснок. Его нужно почистить и мелко порубить. Пропускать через пресс не рекомендуется, ведь тогда не получится создать эффект снега.
8. Выливаем их помидоров кипяченую воду.
9. Кладем чеснок сверху томатов.
10. После наливаем в банку уксус.
11. 
12. Заливаем нашу заготовку маринадом. Важно, чтобы овощи были полностью покрыты рассолом.
13. Стерилизуем крышку. Прикрываем банку.
14. Теперь берем глубокую кастрюлю. Наливаем в нее воду, нагретую до 50 градусов. Ставим в жидкость наши банки с заготовкой.
15. На медленном огне нужно простерилизовать банку с содержимым. Важно, чтобы жидкость не нагревалась более, чем на 90 градусов, иначе банка может лопнуть.
    
16. Плотно закрываем нашу консервацию. Переворачиваем и ставим дном вверх. Закутываем в одеяло.
17. После полного остывания помидоров их нужно отнести в погреб.
18. Открывать консервацию можно примерно через месяц, но простоять она может до 1 года.

Обратите внимание! Для визуального эффекта лучше всего использовать помидоры, ведь только на их фоне хорошо видно чеснок в виде снега.

Но вы можете сделать овощное ассорти, добавив огурцы, кабачки, сладкий перец и прочие продукты. Конечно, внешний вид салата будет другим, но все равно получится вкусно.

Пряные помидорчики хорошо сочетаются с мясом, рыбой, гарнирами и прочими солеными продуктами. А рассол можно просто пить или добавлять в различные соусы. Обратите внимание, что этот маринад хорошо помогает от похмелья.

Помидоры под снегом – уникальный рецепт вкусных и красивых томатов, который никого не оставит равнодушным. Овощи получаются пикантными, немного островатыми, но нежными и сочными.

Основную роль играет чеснок и прочие специи, поэтому вы можете экспериментировать с их количеством.