Приготовление фруктового мороженного и фруктового льда

Уже во многих регионах нашей страны наступила невозможная жара, когда человек старается спрятаться в тенек или под вентиляторы, ищет чем ему охладиться.

Одним из таких средств является приготовление коктейлей, к тому же совсем скоро наступит пора, когда человек может собирать свежие ягоды, полные витаминов.

Таким образом, человек сможет не только охладиться в жару, но и подпитать свой организм полезными элементами.

В последнее время все больше и больше людей переходят от покупного мороженного к домашним коктейлям, так как они не содержат в себе вредных веществ, к тому же для их приготовления потребуются доступные ингредиенты, а также готовить их совсем легко. Единственное что потребуется для приготовления кроме продуктов и ягод – это специальные формочки.

Кроме домашних ягод можно также использовать покупные фрукты, обязательным элементом коктейля является молоко и сливки.

Лучше всего делать небольшие порции мороженного, потому что оно не может долго храниться в холодильнике в отличии от покупного мороженного.

В июне коктейль можно сделать из клубники, а в июле уже можно сделать микс из клубники, черной или красной смородины, малины, ежевики.

В то же время, мороженное можно делать и зимой, осень, используя домашние заготовки, например, варенья или замороженные ягоды.

Что же потребуется для приготовления, домашнего мороженного?

Ингредиенты:

• пятьсот граммов свежих или замороженных ягод;
• триста граммов сахара;
• двести мили литров сливок или молока;
• можно также добавить натёртый черный шоколад.

Перед тем как приступить к приготовлению десерта тщательно вымойте ягоды, крупные ягоды, например, клубнику стоит разрезать на пополам.

Затем ягоды необходимо измельчить, используя блендер, а после переложить полученную консистенцию в емкость, добавить сахар и сливки.

Мороженное нужно будет охладить в течение нескольких часов, а затем вылейте смесь в специальную форму для мороженного. Для придачи более эстетического вида можно украсить мороженное цельными ягодами, потереть сверху шоколад.

Приготовленный десерт лучше всего скушать в течение дня, иначе он потеряет вкус.

Также в жару можно порадовать себя фруктовым льдом, для этого понадобиться специальная емкость или тара.

Сначала, используя соковыжималку получите достаточное количества сока, рассчитанное на несколько персон или порций. Затем разлейте сок по емкостям, и поместите в холодильник на несколько часов.

Этот рецепт очень простой, и практически не вызывает каких-либо затруднений, если достаточно ягод заморожено на зиму, то можно делать фруктовый лед и зимой.

Кроме фруктового мороженного и фруктового льда можно приготовить домашний йогурт из ягод также богатый витаминами. В то же время йогурт очень диетический продукт, и не содержит вредных ингредиентов.

Для приготовления йогурта понадобятся:

• два литра молока, лучше всего натурального;
• одна столовая ложка сахара;
• специальная закваска для приготовления йогурта, ее можно приобрести в любом продуктовом магазине;
• варенье (из любых ягод).

Прежде всего молоко, если вы не уверены в его качестве необходимо прокипятить, чтобы избавиться от микроорганизмов, затем добавить в молоко сахар, специальную закваску, содержащую в себе био бактерии. Выбрать специальные стаканчики, поместить в них несколько ложек варенье, а после разлить кипяченное молоко.

Полученную смесь необходимо поместить в холодильник на несколько часов. Сверху можно украсить йогурт цельными ягодами, орешками.