Сохраняем надолго томаты свежими: что нужно делать, чтобы томаты были всегда свежими!

Те наши дачники, у кого есть свои собственные участки, обязательно выращивают помидоры. Да, сегодня любые овощи можно приобрести на рынке или в магазине.

Но, согласитесь, вкус своих томатов совершенно другой. Их ни с чем не спутаешь. Понятно, что всегда хочется, чтобы помидоры со своего огорода пролежали как можно дольше.

Хранились не одну неделю. В холодное время года так не хватает витаминов, всевозможных полезных минеральных веществ, которыми славятся как раз помидоры.

Давайте мы и расскажем, за счет чего можно долго хранить овощи. Какие сорта томатов пригодны для того, чтобы их оставлять на длительное время.

Нет никаких сомнений, что нашими рекомендациями вы обязательно воспользуетесь.

К выбору сортов подходите с особой ответственностью

На несколько недель сохранить помидоры свежими не составляет никакого труда. Можно их просто сложить в бумажный пакетик и отправить в холодильник.

Положите в специальный отсек для хранения овощей, и какое-то время с ними ничего не произойдет.

А вот до новогодних праздников сохранить томаты уже проблематичное дело. Если вы заинтересованы в том, чтобы помидоры хранились ни один месяц, то надо помнить, что для этого подходят только некоторые сорта:

• Де Барао;
• Сан Марцано;
• Рио Гранде;
• Лонг Кипер;
• Жираф.

Многие дачники сажают и Воловье сердце. Их хранить не очень получается. Но они невероятно вкусные! Так что можно останавливать свой выбор и на этом сорте. Хотя бы для разнообразия.

Создайте плодам необходимые условия хранения

Понятно, что все сорванные помидоры на полке в холодильнике не поместятся. Можно томаты отправлять и в другие прохладные затемненные помещения.

В тот же подвал, кладовую, погреб. Влажность воздуха должна быть приблизительно 80%. А температура не выше 12 градусов. Ниже 5 градусов опускать температуру не рекомендуется.

Запаситесь деревянными емкостями. Подойдут и пластмассовые ящички. Только плоды в любом случае надо укладывать плодоножками кверху.

Помидоры не должны быть переспевшими. Пусть они лучше будут немного недозрелыми. Дольше сохраняться….

Томаты надо еще и подготовить для хранения….

Снимайте с кустов плоды, когда еще не начались заморозки. Как только ночью температура воздуха начнет опускаться ниже 8 градусов, помидоры уже должны быть собраны.

Снимайте томаты днем, когда уже от росы не останется и следа. Сортируйте правильно. Каждый овощ протрите тряпочкой или ватой перед тем, как отправить в ящик.

Хорошо, если вы тряпку смочите спиртом или водкой. Так вы избавите плоды от вредных микроорганизмов.

Как вы наверняка знаете, помидоры можно хранить и в баночках. Отберите такие плоды, которые ничем не повреждены.

Кожица должны быть целой. Хорошенько промойте томаты. Просушите. Заранее простерилизуйте емкости и укладывайте томаты в банки.

Только не прижимайте помидоры сильно друг к другу. И влейте три ложки спирта в банку. Закройте крышкой (желательно капроновой).

И секунд 20 повертите банку в руках, чтобы спирт обволок каждый плод. Затем опустите в банку фитилек.

С наружной стороны подожгите его. И, как только спирт воспламенится, мгновенно закатывайте банку металлической крышкой.

Способов хранения помидоров в Интернете можно вычитать очень много. Попробуйте разные методы.

Выберите в конечном итоге тот вариант, который вам больше всего подходит. Нет никаких сомнений, что вам удастся сохранить томаты до декабря-января.

И на новогоднем столе окажутся не купленные в магазине помидоры.  А свои, самостоятельно выращенные. Все у вас точно получится!