Трава любисток: лечебные свойства, рецепты и противопоказания

Любим-трава, приворотное зелье, любец, любовное зелье – народные названия этой травы уже говорят о магических свойствах, ей приписываемых.

Это все он, любисток, про которого вполне можно сказать: «единственный в своем роде».

И действительно, любисток лекарственный (Levisticum officinále) – единственный вид, входящий в род Любисток из семейства Зонтичных.

Использовался он раньше прежде всего девушками для приворота любимого, отсюда и многочисленные варианты названия.

Описание и распространение

Родом любисток из Афганистана и Ирана, но широко встречается и выращивается на территории России.

Используется в кухне Средиземноморья и Юго-Западной Азии. Внешне и вкусовыми качествами напоминает петрушку и сельдерей, за что где-то прозван горным, где-то зимним сельдереем.

Растение многолетнее, высотой до 1,5 метров, стебель длинный, полый внутри, листья ромбической формы с зубчатыми краями.

Соцветия-зонтики состоят из мелких желтоватых цветков. Корень мощный, хорошо развитый. Цветет летом, плодоношение ранней осенью.

Состав

В состав любистока входит множество эфирных масел, что объясняет его специфический пряный запах и использование в ароматерапии.

Максимальное их количество в семенах. Кроме того, листья содержат аскорбиновую кислоту, каротин (содержание соответствует содержанию каротина в моркови), рутин и множество микроэлементов.

Корни богаты лецитином, крахмалом, органическими кислотами, камедью, солями калия, дубильными веществами, минеральными элементами.

Применение и противопоказания

Благодаря такому составу, любисток широко используется в народной медицине. Используют его как противовоспалительное и болеутоляющее средство при головных болях, расстройствах пищеварения, болях в сердце.

Обладает мочегонными, слабительными, противоглистными свойствами. Отвар корня обладает хорошим отхаркивающим эффектом, поэтому применяется для лечения органов дыхания. Листья считаются афродизиаком, еще в 9 веке ими лечили бесплодие у мужчин.

Настой хорош для лечения заболеваний кожи, облысения, разного рода дерматозов.

Наряду с широким применением существуют и противопоказания к применению. Это заболевания почек (гломерулонефрит, пиелонефрит), беременность и лактация, язвы и гастриты, внутренние кровотечения, индивидуальная непереносимость.

Пряный сладковатый с горчинкой вкус объясняет популярность любистока и в кулинарии.

Зелень добавляют в салаты, супы, к овощным блюдам и в гарниры, семена используют в мариновании и консервировании. Используется он также и в диетическом питании.

Сбор и хранение

Для сбора любистока есть одно предупреждение: во время цветения делать это категорически нельзя, так как в этот период растение ядовито.

Листья собирают до или после цветения. Корни молодой травы использовать тоже не рекомендуется, для этого больше подходят 2-3-летние растения. Для сбора семян подходит поздняя осень. Сушат при температуре не выше 40⁰С для сохранения полезных свойств, затем измельчают и хранят в закрытом виде не более двух лет.

Используют как корни, так и листья с семенами в виде спиртовых настоев или отваров, но следует учитывать, что кипятить отвар не рекомендуется во избежание потери лечебных свойств.

Любисток неприхотлив и подходит для выращивания в саду. Причем есть сорта, специально предназначенные для этого: Одиссей, Дон Жуан, Амур, Лидер, Геракл. Семена сеют ранней весной или поздней осенью.

При этом необходимо учитывать, что вегетационный цикл длится два года, цветения и появления семян можно ожидать только на второй год.  Также хорошо размножается и делением корней.

Польза растения очевидна, однако, при использовании в лечебных целях нужно учитывать многие факторы.

Кроме того, необходимо проконсультироваться по поводу дозировки и методов приема у грамотного специалиста.